Bahan-Bahan Bubur Ayam
• 1 cawan beras (cuci)
• 8–10 cawan air / stok ayam
• 1 ketul dada ayam / peha ayam
• 3 ulas bawang putih (ketuk)
• 1 inci halia (ketuk)
• Garam & gula secukup rasa
• Serbuk lada putih
• Sedikit minyak / minyak bijan (optional)
Bahan Tambahan / Hiasan
• Daun bawang
• Bawang goreng
• Telur masin / telur rebus
• Kicap cair
• Minyak bawang putih (optional)
• Sliced chicken (ayam yang dicarik)
⸻
Cara Masak Bubur Ayam
1. Masak bubur
• Dalam periuk, masukkan beras, air, bawang putih dan halia.
• Masak atas api sederhana sehingga beras pecah dan jadi bubur.
• Kalau nak lebih pekat, tambah masa masak. Kalau terlalu pekat, tambah air.
2. Masak ayam
• Masukkan ayam ke dalam bubur.
• Masak sehingga ayam empuk, kemudian keluarkan dan carik-carikkan.
• Masukkan kembali isi ayam dalam bubur.
3. Perasakan
• Letak garam, lada putih dan sedikit gula.
• Jika suka, boleh letak ½ sudu teh minyak bijan untuk aroma.
⸻
Resepi Sambal Bubur Ayam (Pedas Wangi)
Bahan Sambal
• 10–12 cili padi
• 3 cili merah
• 1 ulas bawang putih
• ½ sudu kecil garam
• ½ sudu kecil gula
• ½ sudu besar kicap cair atau kicap masin
• ½ sudu besar jus limau nipis / limau kasturi
Cara Buat Sambal
1. Tumbuk
• Tumbuk cili padi, cili merah dan bawang putih secara kasar.
• Jangan terlalu halus – bagi ada tekstur.
2. Gaulkan
• Masukkan garam, gula, kicap dan jus limau.
• Gaul hingga sebati.
• Sambal ini sesuai untuk bubur, bagi rasa pedas masin masam yang padu.
⸻
Cara Hidang
Dalam mangkuk:
1. Sendukkan bubur ayam panas
2. Tambah ayam carik
3. Letakkan bawang goreng
4. Tabur daun bawang
5. Siram sedikit sambal
6. Jika suka, tambah kicap cair & minyak bawang putih
Siap! 😍🍲
0 Comments